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颠覆餐饮行业,虚拟“云”厨房或成下一个投资风口【亚博app买球】
2021-02-14 [60506]

亚博app买球 _确实,如果卓越的技术经常出现,它不仅不会给你新的公司类型,还会迫使现有公司大力发展。 可以说Airbnb是P2P住宅共享热潮的典范,但也协助开展由模仿输和秩序的公司组成的生态系统,以房地产管理公司为目标。 另一方面,Airbnb及其伙伴企业也被酒店等传统住宿服务提供商强加了新的商业模式的想法。

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该模型在网络签约车行业也很明显,新的第一家公司经常出现在雨后春笋上,接受从车载商务、广告到预测分析的一系列服务。 与此同时,成熟期的出租车公司不得不使用Uber等公司使用的技术。 但是,支撑应该运输平台的技术产生了远远超过出租车行业的影响。

“虚拟世界厨房”有时被称为“黑暗餐厅”、“虚拟世界品牌”、“幽灵厨房”等,已经出现了4次。 它经常出现是因为根据需要运输基础设施的繁荣很大。

2019年,这一趋势超过了疯狂程度,大量投资和对这个概念的新演绎层出不穷。 虚拟世界厨房本质上是战略布局厨房,作为仓库专用,不接受顾客访问和使用椅子吃饭的服务。 其整体想法是,考虑到不需要黄金地区,餐厅可以用较少的前期投资和较低的管理费用,将它们的足迹扩展到低市场需求地区。

虚拟世界厨房也可以让现有的物理餐厅尝试定制菜单,在不影响现有品牌的情况下获得在线销售料理。 为了增加客户,这些公司通常依赖UberEats、Deliveroo、Postmates、GrubHub、DoorDash和Caviar等公司获得的运输服务。

云上厨房总部位于英国店内大型Deliveroo,该公司仅在英国就享有2000个虚拟世界厨房品牌,比上年迅速增加了150%。 亚马逊是该公司的主要投资者之一。

自2017年以来,Deliveroo经营着只在店内取得的厨房。 Deliveroo在可能对外购买食品的有相当大市场需求的地区附近设立了外部卖点,同时提供了大量数据以识别该地区用户的明确饮食嗜好。 这些都是为了找出市场的差距。

小工业园里有几个小屋,里面可能会做各种各样的菜。 这些菜都以在外面买的形式到处送到。

Deliveroo最近几年拒绝接受这个概念的公司——总部纽约的Maple拒绝在曼哈顿以外的地区经营类似的模式,但遗憾的是结束了。 Deliveroo在2017年销售了它。 去年,UberEats总部设在纽约,收购了只接受店内服务的公司Ando。

共同创建欧洲其他地区,总部位于西班牙的须要店内的初发公司Glovo上周融资1.67亿美元,估值达到10亿美元,成为西班牙少数超过“独角兽”地位的民间初发公司之一。 Glovo流动的现金大部分用于只收店内的餐厅和杂货店。 实际上,这家初创公司现在在欧洲和拉丁美洲经营着7家“虚拟世界商店”,计划在2021年之前开设100家类似的商店。 在过去12个月的科学技术领域也看到同样情景的——投资者渴望只投资店内的餐厅。

Uber的影响是Uber想减少业务损失,同时UberEats反而成为快速增长缓慢的部门,最多享受9000万用户基础,去年的销售额迅速增加了64%。 Uber也开展了“虚拟世界厨房”,这些厨房一般在现有餐厅运营,品牌和菜单不同。 但是,Uber进入虚拟世界厨房领域的影响很明显。

Uber是创始人,前CEO兹拉维斯卡兰尼克正式成立了一家名为CloudKitchens的新公司,自称是房地产公司,为了只获得店内餐厅而获得了“智能厨房”。 据报道,上个月该公司完成了4亿美元的融资,为50亿美元。

另一家新正式成立的公司VirtualKitchenCo上个月也获得了1700万美元的资金。 这些资金来自优秀的投资者名单,包括AndreessenHorowitz(a16z )和UberEats产品负责人StephenChau。 VirtualKitchenCo是由KenChong、MattSawchuk和AndroRadonich创立的。

KenChong是Uber的市场产品团队,MattSawchuk在重新加入UberEats之前推出了Uber的P2P拼车服务。 VirtualKitchenCo已经在旧金山举办了一些虚拟世界厨房,计划2020年初在旧金山湾区再举办十几个虚拟世界厨房。 a16z的合作伙伴AndrewChen指出:“通过融合技术、数据科学、严格的运营能力,使经营大量店内的餐厅成为非常简单原始的解决方案,小食品企业也有可能利用大的店内市场。

” VirtualKitchenCo利用数据找到他们厨房网络的好位置,考古那些服务不完全的社区缺少哪个菜系,以及哪个菜应该重新加入哪个原料。 通过与餐厅合作共享数据和资源,使虚拟世界的整个厨房生态系统更完整。

”。 今年9月,总部设在加利福尼亚州帕萨迪纳的KitchenUnited完成了4000万美元的b轮融资,投资方是Alphabet的GV和纽约房地产巨头RXRRealty。

和这个领域的其他公司一样,KitchenUnited经常为潜在客户和“食品企业家”获取储藏设施,可以容纳20家不同的餐厅。 这也是受到数据驱动技术平台反对的典型案例。

类似的虚拟世界厨房的第一家公司在世界各地像雨后春笋一样兴起,投资者也成群结队。 在拉丁美洲,总部设在哥伦比亚的Muy今年获得了1500万美元的现金投资,而总部设在伦敦的Taster为Glovo、UberEats、Deliveroo等店内公司设立了“国内食品品牌”,800万在德国,Keatz获得了1300万美元的贷款。 开一家传统的店内吃饭是一项昂贵的工作,充满风险。

通过处置人口、地理位置、食物嗜好等大量数据,“虚拟世界厨房”将来可能会避免这两个问题。 这些数据告诉了他们在哪里选择销售什么样的食物,但多年租赁的高级设施显然不合适。 UBS投资银行去年发表了问题《餐馆消失了吗?》的报告。 据报告,350亿美元的店内经济在十年内迅速增长10倍。

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的确,虚拟世界厨房的繁荣在降低饮食成本方面起着最重要的作用,很可能是外卖而不是在家吃饭。 据报道,到2030年,许多在家吃饭的人有可能在网上购买食物,根据需要从餐厅和中央厨房送货。 这种趋势对食品零售、食品制造商、餐饮业的影响可能是实质性的,也在一定程度上对房地产市场、家电产品、机器人行业没有影响。

”。 这是卓越的定义。

最初设想连接司机和乘客的技术平台不仅变成了出租车行业,还变成了货物运输、卡车运输和其他衍生行业。 正如我们所见,今年虚拟世界的厨房迅速兴起,新形式的餐饮业将成为下一个风口。

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